PAR MUMS

Lejasciema pagastā meža ielokā ciemos gaida mājīgā liofilizētu produktu ražotne “ZAĻĀ VAĻĀ” . “ZAĻĀ VAĻĀ” ir neliels ģimenes uzņēmums, kas nodarbojas ar augļu un dārzeņu liofilizāciju jeb žāvēšanu aukstumā. Liofilizācija jeb žāvēšana aukstumā ir kaltēšanas metode, kad, produktus sasaldējot un pie attiecīgas temperatūras tos sildot un pazeminot spiedienu kamerā, ledus pārvēršas tvaikā un tiek atdalīts no produktiem. Šādi kaltējot produktus, tie nezaudē garšu, krāsu un formu, tiem ir mazs vitamīnu zudums, kā arī produkti kļūst kraukšķīgi, irdeni un burtiski kūst uz mēles. Šādiem produktiem ir ilgs uzglabāšanas termiņš, hermētiski noslēgtā traukā tos var uzglabāt istabas temperatūrā. Uzņēmuma misija ir izmantot pēc iespējas mazāk cukura, tādējādi radot veselīgu alternatīvu saldumiem. Piedāvāti tiek tikai kvalitatīvi Latvijā audzēti produkti.

Ekskursijas laikā būs iespēja iepazīties ar liofilizācijas procesu, pašiem iemēģināt roku produktu tapšanā, kā arī, ja nebaidāties no nezināmā, piedzīvot “aklo” degustāciju. Pēc ekskursijas pieejama visu “ZAĻĀ VAĻĀ” piedāvāto produktu degustācija un iespēja produktus iegādāties.

Cena: 5 EUR /pers.

Foto no Gulbenes novada TIC arhīva.